Hazar Süt Ürünleri San Tic., Ltd. Şti.

Buna karşılık şekerin parçalanması sonucu meydana gelen süt asidi miktarı yaklaşık 5 kat artmaktadır. Yoğurdun bileşimiyle ilgili veriler çok farklılık gösterir. Çünkü kullanılan hammadde ve işleme tekniğinin değişikliği birkaç değişik bileşimde yoğurtla karşı karşıya bırakmaktadır. Genel olarak...

Mevsimine göre inek ve koyun sütleri ile ürettiğimiz Hazar Tam Yağlı Beyaz Peynir ve Böreklik Lor Peyniri, vakum paketlerde ve tenekelerde tüketime sunulmaktadır. Hazar Beyaz Peynirinin kalıpları düzgün bir yapıya sahip olup kolayca dağılmaz ve kesime elverişlidir.

Peynir, çok büyük bir çeşitlilikteki aroma, tat, yapı ve şekle sahip bir grup fermente süt ürünü için kullanılan genel addır. Dünyada 1.000'den fazla peynir çeşidi vardır. Elde somut bir tarihsel kanıt olmamakla birlikte peynirin ilk kez bundan yaklaşık 8.000 yıl önce Mezopotamya veya İndus...

Yoğurt, bileşimi yönünden süte fazla benzeyen bir süt ürünüdür. Diğer süt ürünlerinde sütün bileşimine katılan maddelerin miktarında, süte göre büyük bir değişiklik görülür. Halbuki yoğurttaki değişiklik pek fazla değildir, sütle yoğurdun bileşim farkı, yoğurdun ve kullanılan hammaddenin çeşidine...

süt , dişi memeli hayvanların meme bezlerinden salgılanan, kendine özgü tad, koku ve kıvamda olan, hemen hemen tüm besin öğelerini yeterli ve dengeli bir şekilde bünyesinde bulundurSan gıda maddesidir.

Tereyağı yapılacak krema standardize edilerek pastörize edilir. Pastörize edilen krema soğutularak kültür ile aşılanır. İstenilen asitliğe ulaşan pastörize krema soğutularak yayığa alınır. Yayıklama işlemi yapıldıktan sonra yıkama ve malekse işlemleri yapılır.